Risotto de Legumes - Livro " O melhor da nossa Equipa"

Ingredientes:

- 50 grs de queijo parmesão
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 40 grs de azeite
- 150 grs de mistura de legumes (cenoura, alho francês, nabo e aipo)
- 150 grs de cogumelos laminados
- 100 grs de presunto ou bacon em tiras
- 900 grs de água
- 20 grs de vinho branco
- 300 grs de arroz risotto~
- 1 caldo de carne
- 50 grs de manteiga

Preparação:

- Rale o queijo 15 seg. Vel. 9 e deite na travessa onde vai servir.
- Coloque no copo a cebola e os alhos e pique 4 seg. vel. 5.
-Junte o azeite e refogue 7 min. temp. 100º vel. Colher inversa.
- Junte os legumes picados miudinhos e os cogumelos laminados e o bacon e programe 8 min. temp. 100º vel. Colher inversa.
- Adicione a água, o vinho, o arroz e o caldo e programe 18 min. á mesma temperatura e velocidade.
- Retire imediatamente para a travessa, junte a manteiga e mexa com um garfo.

Este arroz é uma maravilha...aconselho a todos ;)